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杜康資訊
發(fā)布時(shí)間：2022-11-19 作者：
俗話說(shuō)“酒是陳的香”，白酒經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的儲(chǔ)存后，無(wú)論是口感、香味還是酒體的品質(zhì)，都會(huì)得到一定的提高，那么該如何存放白酒呢？小編今天帶大家一起來(lái)聊一聊。
在存放白酒時(shí)首先要確保瓶子的密封性是良好的，先檢查藏酒，把瓶蓋重新再擰緊一下。當(dāng)瓶蓋本身出現(xiàn)松動(dòng)，那數(shù)年之后“跑酒”的后果該是可想而知了！這是防止“跑酒”必須要做的第一件事。
接下來(lái)從貯藏環(huán)境來(lái)講，通常儲(chǔ)藏酒的位置都是選擇弱光或者避光，就會(huì)避免酒瓶?jī)?nèi)的酒分子被陽(yáng)光破壞，嚴(yán)重影響口感；濕度相對(duì)干燥，避免陽(yáng)光直射，過(guò)于潮濕經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間存放商標(biāo)和封口容易腐爛發(fā)霉，嚴(yán)重影響酒的品相；溫度適宜，在15℃~25℃為佳；存放地點(diǎn)嚴(yán)禁煙火；同時(shí)避免和刺激性味道比較濃的東西放在一起，如樟腦丸、香水、化妝品、油漆等。
白酒的存放過(guò)程中要做到“多看少動(dòng)”，切記不要晃動(dòng)酒瓶和一直挪動(dòng)位置，容易加快酒精的揮發(fā)。
Tip：以上的保存方式是建立在純糧食高度酒的基礎(chǔ)上，如果是低度酒或者酒精酒。最好當(dāng)天喝完，這兩類酒都屬于后期勾調(diào)，酒精容易揮發(fā)，不易存放。
多年陳釀喝的時(shí)候其實(shí)喝紅酒一樣，最好倒入分酒器中，放上幾分鐘，讓沉睡已久的酒體有一個(gè)蘇醒的過(guò)程，或者直接和新酒勾兌在一起做成“年份酒”，白酒的酒香和口感才會(huì)得到更好的展現(xiàn)。
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