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杜康酒的發(fā)明
發(fā)布時間：2016-11-13 作者：
杜康酒的發(fā)明：杜康酒是中國歷史名酒，歷史上曾有“進貢仙酒”之稱。三國時魏武帝曹操由衷贊嘆：“何以解憂，唯有杜康”。1972年9月訪華的日本國首相田中角榮也贊譽：“天下美酒，惟有杜康”。
據(jù)民間傳說和歷史資料記載，杜康又名少康，夏朝人，是中國歷史上第一個奴隸制國家夏朝的第五位國王，據(jù)《史記·夏本紀》及其他歷史文獻記載，在夏朝第四位國王帝相在位的時候，發(fā)生了一次政變，帝相被殺，那時帝相的妻子后緡氏已身懷有孕，逃到娘家“虞”這個地方，生下了兒子，因希望他能像爺爺仲康一樣有所作為，所以，取名少康。
少年的杜康以放牧為生，帶的飯食掛在樹上，常常忘了吃。
一段時間后，少康發(fā)現(xiàn)掛在樹上的剩飯變了味，產生的汁水竟甘美異常，這引起了他的興趣，就反復地研究思索，終于發(fā)現(xiàn)了自然發(fā)酵的原理，遂有意識地進行效仿，并不斷改進，終于形成了一套完整的釀酒工藝，從而奠定了杜康中國釀酒業(yè)開山鼻祖的地位，其所造之酒也被命名為“杜康酒”（《說文解字》注：“杜，甘棠也”）。
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