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杜康文化
發(fā)布時(shí)間:2017-02-11 作者:
讓韶光倒流,我們結(jié)伴去史上三代期間,沿著佐酒情況的道路,從新向當(dāng)代走來。
夏商周期間尚未有本日意義上的旅店,天然無奈到大眾場所喝酒,只能貓?jiān)诩依锎汀.?dāng)時(shí)崇尚酒禮,特別將酒禮上升到祭奠的高度,通俗庶民只能找些來由喝酒,短缺窮于應(yīng)付的場所排場。何況周代管得嚴(yán)管得寬,明令禁止聚眾喝酒,違者沒好果子吃。如許的低壓態(tài)勢下,誰還敢地下調(diào)集酒場,偷偷地躲在家里喝吧,實(shí)在獨(dú)酌或?qū)︼嬕埠苁娣?。固然,貴族小戶們喝酒成風(fēng),你方作罷東我接著作。他們只管即使節(jié)制范圍和范圍,向平常庶民看齊在家里擺宴,只是更講求些豪華和品位。即使周朝缺失禁令,因?yàn)槁玫晟性谏毓獾耐榷亲永铮€未立品,想去也去不可。
對了,旅店在當(dāng)代叫酒肆,它最先因此酒業(yè)單元面世的,集釀酒和賣酒于一身,而非聚眾喝酒的集散地。那段標(biāo)致的“當(dāng)壚賣酒”的傳說,就發(fā)生在漢朝的酒肆。老板娘卓文君的抽象已被借“殼”,附體到我的《小酒館》里。酒肆又稱酒家、酒舍、酒肆和酒樓等,鼓起在春秋戰(zhàn)國,也許到唐代曩昔,它的本能機(jī)能僅以釀酒賣酒為主。假如飲者想現(xiàn)場解饞,多數(shù)空肚下飲,酒肆里沒備下酒席。光賣酒卻不設(shè)酒局,看似缺失佐酒園地,實(shí)在賣酒自己便是佐酒。固然俗話說過,酒香不怕小路深。但也有俗話辯駁:鎖在深巷無人知。酒肆賣酒正是在推行酒,輔助酒順本地進(jìn)入飲者口中,看成功德無量的善事。
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