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       在古代酒業(yè)也是投資熱點。比方漢朝，經(jīng)濟實力很雄厚的富室人家，都喜歡整出大資金砸向釀酒行業(yè)，并附建范圍不等的酒肆賣酒，構(gòu)成釀造與銷售一體化，靠范圍成套路運營獲得競爭優(yōu)勢，能在較短時間內(nèi)翻開市場銷路，最終控制某區(qū)域的市場份額。司馬遷的《貨殖列傳》里有話，當時的產(chǎn)酒大戶們，“通邑大都，酤一歲千釀”，憑仗酒銷售“富比千乘之家。”劉向《列仙傳》記載：“作酒常美而售，日得萬錢。”乖乖了不得，眼觀時下白酒處于銷售的旺季，還是生在漢朝當酒家幸福。

       元朝很多大款喜歡往酒業(yè)里燒錢，主要由于業(yè)內(nèi)油水大。據(jù)《續(xù)資治通鑒》記載：元順帝時期太師滿濟勒噶臺，指使手下在通州開糟房、酒館，日賣萬石。王惲在《禁釀酒》里也描繪，真定一路僅僅在城鎮(zhèn)中的糟房，每日蒸湯二百余石，一月計六千余石。真是誘人，我讀后都涌出穿越的激動。

       明朝為增加財政收入，時興官辦大型酒樓，朱元璋帶頭垂范，他定都南京后，下令工部等有關(guān)部門，在南京建起16座標志性大酒樓，供應(yīng)貴族富人們消費，真可謂：天天酒色情，國度庫不空。 

       以酒對國度奉獻指數(shù)排行，應(yīng)當屬宋朝最搶眼。有宋一朝，自始至終實行榷酒制度，是中國歷史上獨一這么干的王朝。別的權(quán)且不表，僅列出幾組數(shù)字，足以證明酒里的經(jīng)濟效益。北宋初年酒課只要185萬余貫，占貨幣收入的缺乏一成；宋真宗天禧年間增長到900萬貫，占貨幣收入的三成多；而到宋仁宗慶歷五年已達1710萬貫，占貨幣收入的近四成。這以后雖有所降落，至神宗熙寧十年仍有1310萬貫，占貨幣收入的二成半。南宋時期課酒堅持在1000萬貫以上，占貨幣收入的二成左右。

       讀者們讀出了什么，我讀出，酒是宋朝生存的命脈，它支撐著統(tǒng)治次序與社會穩(wěn)定。若沒有課酒收入保底，或用于政權(quán)運轉(zhuǎn)，或用于軍費開支，恐怕宋朝還要提早若干年完蛋。