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  這個(gè)時(shí)候，便呈現(xiàn)了所謂的酒開(kāi)山祖師，儀狄也好，黃帝也罷，杜康也有可能，她或他們坐食寬大人民大眾的釀酒結(jié)果，或許借用現(xiàn)成的形式，再做些技術(shù)改造和質(zhì)料加工，終究釀出史上第一壇酒。我更看好杜康是酒的創(chuàng)造者，他的呈現(xiàn)，縮短了大眾們固執(zhí)釀酒的探索期，使酒在他手里成型。

  杜康的巨大進(jìn)獻(xiàn)不可磨滅，但弄虛作假，他只不過(guò)演繹演繹綜合了寬大大眾的聰明才智，起到點(diǎn)石成金的癥結(jié)感化，從而到達(dá)迎刃而解的歸宿。若沒(méi)有寬大大眾鋪設(shè)出低級(jí)工藝，若沒(méi)有寬大大眾的積累履歷，杜康本領(lǐng)再大再高，也可能與寬大大眾同樣在暗中里探索，得不到方法。以是呀，在贊美杜康或其余酒開(kāi)山祖師的同時(shí)，萬(wàn)萬(wàn)要記著如許的標(biāo)語(yǔ)：酒從大眾中來(lái)，是寬大人民大眾個(gè)人聰明的結(jié)晶，不要工資地記在或人名下。因此必須的是，酒要到大眾中去接地氣。

  酒的低級(jí)創(chuàng)造歸屬于大眾，杜康起到精英和智者的感化，使酒加倍規(guī)范化加倍標(biāo)準(zhǔn)化，或許叫加倍穩(wěn)固地相符飲眾的口胃。酒之以是能經(jīng)年累月地向下因循，由大自然釀啥喝啥，到我想喝啥釀啥，人們從不間斷地尋求釀酒的最大化，最最重要的一條來(lái)由，是社會(huì)的必要，歸根到底是大眾的必要。拋開(kāi)寬大大眾的硬需要，仙人喝得何等歡，也只是液體一攤。從這個(gè)意義上講，大眾愛(ài)好才是酒及其從屬文化發(fā)展的內(nèi)在需要。難怪酒的別稱叫“歡伯”，喝下這杯酒，滿身通透精力爽，該喝不喝也紕謬。

  我讀古今中國(guó)酒文化著作創(chuàng)造，里邊大批的篇幅，在描寫(xiě)達(dá)官貴人的喝酒排場(chǎng)，文人騷客們也隨著瞎起哄，惟獨(dú)疏忽或歧視了喝酒作樂(lè)的大眾性。這明顯是身份歧視。中國(guó)酒能一起聲張地從古走到今，雖然有高層下層和支流們的領(lǐng)導(dǎo)身分，然則，分開(kāi)人民大眾的支撐和愛(ài)好，酒不過(guò)鎖在深宮少人知，確定短缺人氣飛騰的昨天今天和來(lái)日誥日。制作“酒池肉林”的帝王們畢竟是多數(shù)，無(wú)論如何摧殘浪費(fèi)蹂躪酒，只會(huì)加快自掘墳?zāi)沟拇胧Ｄ切┟菜茐延^的酒體積，與寬大大眾的酒消費(fèi)量比擬，太毛毛雨啦。

杜康酒杜康原窖官網(wǎng)