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  因?yàn)榈乩砦恢?、生態(tài)環(huán)境和生涯習(xí)氣的差別，形成民族地區(qū)的酒口胃眾口難調(diào)，各有各的選酒尺度，并推出代表酒。好比，藏族的青稞酒，朝鮮族的三亥酒，納西族的窨酒，瑤族的糟酒，彝族的辣白酒，滿族的糜子酒，哈尼族的燜鍋酒，蒙古族的馬奶酒，布依族的刺梨酒，另有許多種酒待寫。險(xiǎn)些每一個(gè)少數(shù)民族都有本民族的招牌酒，至多要有鐘情的酒。沒(méi)列上不等于沒(méi)有，排名不分前后。

  酒只要價(jià)位高下之差，絕無(wú)貴賤之分，越是民族的酒，越是中國(guó)酒。在選酒成績(jī)上，不能以自己的意志為轉(zhuǎn)移，你愛(ài)好喝的便是好酒，你喝了不難受的便是劣酒。各民族酒范例的尋求分歧，天然會(huì)眾口難調(diào)，正對(duì)應(yīng)了酒俗的民族性。

  對(duì)于選酒的地區(qū)性，如果抽象地分南北營(yíng)壘，南方人一樣平常不愛(ài)喝茅臺(tái)味的醬香型。并不是南方人在搞地區(qū)輕視，而是享受不了首牌香型的滋味。而在上海、江浙、廣東和福建一帶，人們?cè)鲪褐乜谖傅母叨劝拙疲愎室獾乇荛_(kāi)白酒騷擾，專門抉擇性格平和的黃酒或葡萄酒。假如你去青島出差，無(wú)論是哪方人，到那邊喝故鄉(xiāng)酒明顯是自找敗興，到了中國(guó)的啤酒之都，你不喝幾杯青島啤酒，不創(chuàng)造條件喝幾聽(tīng)登州路56號(hào)臨盆的，去趟青島缺失一半的意義。你若到貴州旅游，那邊是醬香型白酒的世界，別說(shuō)喝紅酒、啤酒不刻薄，即使喝南方的濃香型獻(xiàn)王酒，也如同海底撈針。既然去之則順?biāo)祝讨c(diǎn)喝幾杯醬香型白酒，保準(zhǔn)喝不出毛病，或者這無(wú)法的抉擇，反而會(huì)勾出喝醬香酒的興趣。
      我不停覺(jué)得，紅酒在中國(guó)南方三線如下都會(huì)很難推開(kāi)。為啥？就提一條主打緣故原由，三線如下都會(huì)飲酒猛。因?yàn)槊停瑫?huì)把紅酒當(dāng)啤酒喝，一來(lái)進(jìn)步宴請(qǐng)本錢，二來(lái)要喝壞大量酒民。以是推不開(kāi)，也是酒文化發(fā)生發(fā)火的必然結(jié)果。