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杜康資訊
發(fā)布時(shí)間：2017-03-15 作者：
它是目前我國(guó)乃至世界出土的最古老的酒器，為研討中國(guó)酒的來(lái)源提供了牢靠的物證和寶貴的標(biāo)本，從而有力地否認(rèn)了儀狄、杜康創(chuàng)造造酒之說(shuō)，使我國(guó)酒史向前推進(jìn)了1000年，從而成為世界三大酒文化古國(guó)之一。這正好與考古學(xué)家李仰松1962年提出的“我國(guó)釀酒的來(lái)源，可能與農(nóng)業(yè)同時(shí)或稍晚些時(shí)分就呈現(xiàn)了”的論點(diǎn)相暗合，也與劉安在《淮南子說(shuō)林訓(xùn)》中提出的“清醠之美，始于耒耜”的觀念相分歧。與此同時(shí)，我國(guó)其它兩處遺址也出土了6000年前的酒具：
（1）1998年浙江余姚縣河姆渡文化遺址出土的6000年前的酒具“盉”（《華夏酒報(bào)》1998年8月12日）。
（2）1999年江蘇新沂市馬陵山小徐莊的大汶口文化早期遺址中出土的6000年前陶酒杯，可分為四類：箍形杯、觚形杯、筒形杯、圈足杯。另外出土了一個(gè)黑陶瀝酒器。這兩處遺址出土的酒器，與炎帝故土寶雞縣楊家村出土的酒器大致是同一歷史時(shí)期。
因此，我們能夠這樣以為：中國(guó)酒和中國(guó)傳統(tǒng)文化是在同一個(gè)時(shí)期--炎帝時(shí)期、同一個(gè)根底--原始農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)之上產(chǎn)生的。
然后，它們又結(jié)伴開展，從未停息。人工谷物酒的呈現(xiàn)，是人類釀酒史上第二個(gè)里程碑，也是人類高明于其它動(dòng)物，可以深入認(rèn)識(shí)自然、能動(dòng)改造自然的光芒成果。它的釀造，從原料、用具到技術(shù)，都完整脫離了自然酒和猿酒的落后狀態(tài)，全部凝聚的是人類的聰慧和勞動(dòng)。由于“歷史從哪里開端，思想進(jìn)程也應(yīng)從哪里開端。”
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