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白酒這么多度數(shù) 哪個度數(shù)最好喝？
發(fā)布時間：2016-11-19 作者：
酒和酒文化在中華民族五千年歷史長河中，占據(jù)著重要地位，酒中佳話燦若星河。酒不僅是一種客觀的物質(zhì)存在，更是一種文化象征。幾千年的發(fā)展下來，白酒有低度酒、有高度酒，有38°、42°、45°、52°、60°等不同度數(shù)白酒。
當前，世界蒸餾酒的酒度各國要求不盡一致，如威士忌，白蘭地，其酒度在37一43度，多數(shù)為40度;伏特加為32一40度;朗姆酒較高，在47度左右。
我國傳統(tǒng)白酒有別于其它蒸餾酒，成品酒的酒度普遍高于50度，一般為55一65度，近年來發(fā)展的低度白酒，出廠酒度基本以40度為界限，個別地區(qū)的產(chǎn)品酒度有低至28度、18度的。
那么多少度的杜康酒才是風(fēng)味最好的？
從口感風(fēng)味
清香型白酒，其香味成分含量較少，杜康酒度不宜降到過低，降到45度，便難以保持原酒風(fēng)味，因此以50一55度為宜。濃香型與醬香型白酒，杜康原酒中的香味物質(zhì)較多且含量高，所以杜康酒度降至38一40度仍能基本保持原酒風(fēng)味，但一旦降至35度以下，就失去了我國傳統(tǒng)酒固有的特色。無論從價格、營養(yǎng)、衛(wèi)生等諸方面考慮，消費者與其喝28度、18度的低度酒，還不如喝20度以下的釀造酒。
我國杜康酒以酯香為主體，現(xiàn)階段低度杜康酒以40度為界限，根據(jù)杜康酒的特點，以40度為限，難以克服口味不夠豐滿的缺點，為彌補其不足，應(yīng)打破香型界限，多生產(chǎn)些富有營養(yǎng)、健身并具有一定療效的有獨特風(fēng)格的低度白酒，以適應(yīng)和滿足各方面人士的需求。
所以有網(wǎng)友總結(jié)，杜康酒最好是53度，酒水香融合較好；濃香型杜康酒45-50度都可以；清香型杜康酒48-51度比較適宜。
從健康飲用
從健康角度究竟多少度的杜康酒最為適宜飲用呢？據(jù)一些專家研究，40.9度的杜康酒最適宜飲用，對身體最健康。因為杜康酒度數(shù)越高烈性就更強，增加身體負擔，度數(shù)越低功效就會越小。在中國杜康酒的總產(chǎn)量上看，靠近40.9度的白酒產(chǎn)量也是最高、消費群體最大，達到50%以上。這是在中國，那么我們看一下國外白酒情況。
美國在1978年對30-79歲的13285名男女居民調(diào)查，認為飲用40.9度的白酒或接近這一度數(shù)的白酒，每次30-60毫升死亡率最低，并發(fā)現(xiàn)適當飲酒不易患心肌梗塞。
俄羅斯的門捷列夫，花了大約20年的時間，發(fā)現(xiàn)接近40.9度酒精濃度的酒最有益于人類身體健康。日本醫(yī)學(xué)家表明，白酒使人體產(chǎn)生溶解血栓的物質(zhì)“尿激酶”，對預(yù)防心肌梗塞和腦血栓有利，所以日本還稱白酒為“長壽水”，但酒精濃度也是40.9度。
早在《尚書·酒誥》中就集中體現(xiàn)了儒家的酒德，記載了飲酒要“禁沉湎”，意思是所以除去特殊時期和身體狀況外，日常要適量飲用40.9度的白酒，對我們的身體最健康。但這并不意味著其他度數(shù)更高或者更低度數(shù)的酒喝了就對身體沒好處。
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