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       上巳節(jié)是中國(guó)最古老的節(jié)日，俗稱“三月三”。是日離開(kāi)后，前人們結(jié)伴去水邊洗澡，洗去一年的凡塵，而后縱情地飲酒作樂(lè)，很有讓水作證的意境。清明節(jié)也是重大的民風(fēng)節(jié)日，它的風(fēng)氣不光是祭奠，還附著踏青迎春的身分。選片青草幽幽的景致，席地而坐，大飲特飲一番，都是家里室內(nèi)飲酒求不到的味道。中秋節(jié)、重陽(yáng)節(jié)等日子，前人們講求適應(yīng)季候節(jié)奏，到大自然響應(yīng)的情況把盞。民風(fēng)民風(fēng)如斯，文人墨客們耐不住家酒的爽朗，樂(lè)意去外邊的天下借酒抒情。

       “竹林七賢”的稱呼最具代表性。先別問(wèn)“七賢”是誰(shuí)，字面曾經(jīng)交卸了來(lái)源，“七賢”和竹林無(wú)關(guān)，不然會(huì)叫杏林梨林棗林。是的，以嵇康領(lǐng)隊(duì)的七位大文人，不愛(ài)家酒愛(ài)野酒，常去竹林里飲酒縱歌，弄得后代多有效仿者，不老老實(shí)實(shí)在家待著飲酒，專找這林那林狂歡。

       歐陽(yáng)修深染唐宋遺風(fēng)，出門(mén)在外總要捎帶著酒食。有一天游山，途中碰到幾個(gè)樵夫和一名教書(shū)老師，他邀人家同到新構(gòu)筑的酒徒亭猛飲。醉后文興大發(fā)，撰得頂尖文學(xué)作品《酒徒亭記》，這便是山川佐酒的成功結(jié)果。前人難以復(fù)制出同類作品，便是因飲酒妄想溫馨的享用，而不走下層接地氣。

       北朝人飲酒，不像魏晉時(shí)代那樣放蕩，由竹林轉(zhuǎn)到園林猛飲。北周庾信作詩(shī)《報(bào)趙王賜酒》，專門(mén)記錄園林飲酒的場(chǎng)景。粗心是，趙王從新修整了園林，他聞信前往觀賞拜訪，趙王拿出上好瓊漿招待來(lái)客。主客們齊著手，架起爐灶溫酒，“野爐燃樹(shù)葉，山杯捧竹根”。世人縱情地舒懷猛飲，不醉不歸。唐人韋應(yīng)物寫(xiě)有《與友生野飲效陶體》：“攜酒花林下，前有千載墳。于時(shí)不共酌，奈此泉下人。”

       我愛(ài)慕前人馬馬虎虎的野飲情調(diào)，全怪前人已無(wú)野飲認(rèn)識(shí)，情況又欠安，想野，野不出好去處。不野，也罷，酒店里比擬安適。

       小話前人的野飲排場(chǎng)，這固然屬于部分和片段，主導(dǎo)飲酒去處的處所，應(yīng)當(dāng)是酒肆。至多從宋代算起，酒肆增設(shè)了服務(wù)項(xiàng)目，特別菜肴齊備，主人能夠依照菜譜自在點(diǎn)叫?！秹?mèng)梁錄》記錄：“酒家亦有食牌，從便點(diǎn)供。”酒肆設(shè)菜肴佐酒，可謂沖破性的大超過(guò)，去酒肆飲酒再不消空肚干喝。為招待眾多的飲酒者，酒肆的運(yùn)營(yíng)面積也作大調(diào)劑，《齊東野語(yǔ)》記錄宋代開(kāi)封白礬樓：“乃都門(mén)酒肆之甲，飲徒常千余人。”

       宋代以后的酒肆在變動(dòng)，不管軟硬件情況都擴(kuò)容進(jìn)級(jí)。外掛酒旗，內(nèi)墻有名家題辭，女樂(lè)歌舞佐酒，好一派繁榮富強(qiáng)的氣象。到酒肆飲酒既方便了本身，又快樂(lè)了主人。固然平民百姓企及的幾率極小，但去酒肆飲酒，確切成為領(lǐng)導(dǎo)社會(huì)過(guò)程的風(fēng)氣。

       酒肆分巨細(xì)，有錢(qián)人隨意大吃大喝，無(wú)錢(qián)人小吃小喝一番，老是能夠的。