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 啤酒

       人們普遍以為啤酒是舶來飲料，依托它的英文諧音，先譯作“皮”，寫成“皮酒”，后植入中國文化元素，又改良成了“啤酒”?？梢灿袑＜铱甲C，啤酒在中國歷史上最早呈現(xiàn)過，叫做“醴”。它是一種酒度極低的甜飲料，直到漢代，依然是那些不善飲酒者才去飲“醴”。當(dāng)時(shí)因其色澤、氣息特別泡沫升起的形態(tài)，被訕笑成“馬尿”。醴在漢代以后逐步淡出酒界，中國式的啤酒從此消逝，直到引進(jìn)外國啤酒并中國化，才喚起沉睡已久的“醴”記憶。

       啤酒的分類非常費(fèi)事，我決議突破分類界限，按著我的認(rèn)識(shí)，歷數(shù)出十種啤酒與讀者分享。一是生啤酒，二是熟啤酒，三是鮮啤酒，四是干啤酒，五是無醇啤酒，六是黃啤酒，七是黑啤酒，八是瓶裝啤酒，九是罐裝啤酒，十是桶裝啤酒。因有言在先，莫要責(zé)怪我的分類不類。

       我是挺愛喝啤酒的，夏天加冰塊，喝起來要多爽有多爽?？墒怯捎诓贿B續(xù)地喝了幾年，還經(jīng)常就著海鮮羊雜豆腐喝，結(jié)果喝成痛風(fēng)。固然不能全怨啤酒，但每逢痛風(fēng)發(fā)作難忍時(shí)，難免對(duì)啤酒出言不遜。這里向啤酒道聲負(fù)疚，等痛風(fēng)好了，還會(huì)喝啤酒的。


 

 黃酒

       黃酒俗稱老酒，以大米為主要原料制成，因其色澤黃亮，故稱黃酒。黃酒可了不得，它是我國最古老的型酒，據(jù)書上記載，它呈現(xiàn)在四千多年前的夏商時(shí)期，夠有歷史吧。我嘆道，若不是以后呈現(xiàn)的白酒插一腿，它絕對(duì)是中華絕對(duì)的國酒，基本輪不到汾酒和茅臺(tái)在爭(zhēng)論。即使時(shí)下黃酒有點(diǎn)屬于區(qū)域酒，僅盛行在江浙和上海一帶，未能在全國各地普遍開花，但它的國酒光輝是誰也捂不住的。
       我對(duì)黃酒的覺得來自魯迅筆下，孔乙己就著茴香豆喝黃酒的場(chǎng)景浮光掠影，突然有一天酒興蒞臨，我試著喝紹興加飯酒，還別說，真喝出獨(dú)到的滋味。我不分明黃酒的來龍去脈，但主要喜歡黃酒的醇厚和溫情，很有家的滋味。在我的感染下，老婆也愛跟隨我喝幾杯。

       我喝過的黃酒中，古越龍山最對(duì)我的胃口，但是味美價(jià)也貴。我喝的那兩次，都是蹭酒喝，嚴(yán)厲說來無本質(zhì)意義。鑒于本人的身體情況，以后應(yīng)當(dāng)有選擇地喝些黃酒，比方十元左右的紹興師爺，咱喝得起，也能喝出意境，挺舒適的，為啥不喝呢？喝黃酒，合適在家里獨(dú)飲，或者陪著老婆對(duì)酌。由于公眾酒場(chǎng)所，黃酒一時(shí)半時(shí)成不了主選酒，以至無人提起，只能躲在家里喝黃酒。這樣也不錯(cuò)，少點(diǎn)應(yīng)酬吧，便能多出幾分蘇醒。