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配制酒
       看上去，稱號(hào)有些古板僵硬又生疏，單從稱號(hào)論酒，許多人聽后會(huì)不解其意感到迷茫。若是直接提及它的俗稱，不解的人立馬能明白。配制酒即是藥酒和補(bǔ)酒。如人參酒、桂花酒、虎骨酒、鹿鞭酒和亂泡酒。

       何謂亂泡酒呢？名字是我的獨(dú)家創(chuàng)造。隨意找個(gè)密封的玻璃容器，把最能滋陰壯陽的動(dòng)植物敏感部位放到里邊，如枸杞、蛇身、鹿茸、人參、海馬等，然后用高度酒浸泡若干天，等泡到一定成色，便可限量小酌。這種泡法喝法，常見于酒店飯館，更適合在家操作。

       若是嫌這么泡這么喝不牢靠，無妨喝些制式酒，比方廣告叫得特響的勁酒，這是很勁道的酒，只是勁酒雖好，可別貪杯喲。至于花香果香類配制出的汽酒，基本不在中國(guó)，在此不做贅述，讀者曉得有水果汽酒便能夠了。


 

果酒

       果酒的品種特別多，葡萄酒是果酒的一種。由于葡萄酒所占市場(chǎng)絕對(duì)份額的特殊身份，而且它的分類根本代表了果酒分類，所以有的學(xué)者在為酒分類時(shí)，常常把葡萄酒和果酒并列，更有甚者抹掉果酒，讓葡萄酒替代果類酒。我固然暗地同意這些過激的分類，至少文字上要堅(jiān)持準(zhǔn)繩和公允，不然會(huì)顯得太功利。但是，我為果酒再分類，還得以葡萄酒說事。

       葡萄酒原產(chǎn)于國(guó)外，不是中國(guó)人的創(chuàng)造，講它也不帶勁。權(quán)且按顏色和含糖量分分類吧：一是可分為白葡萄酒、紅葡萄酒和桃紅葡萄酒三類，葡萄原料和釀造工藝決議顏色；二是可分為干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒四類，每升酒糖分少于4克即為干葡萄酒，若糖分高于50克則是甜葡萄酒。

       不再細(xì)分了，葡萄酒文化是西式的，也挺考究挺細(xì)節(jié)，并不契合中國(guó)國(guó)情，特別在北方三線以下城市和鄉(xiāng)村，葡萄酒基本打不開市場(chǎng)。我曾參與“土豪”同窗組織的聚會(huì)喝干紅，結(jié)果喝著喝著當(dāng)開啤酒喝。那牛飲豪邁的場(chǎng)景，法國(guó)釀酒巨匠若在現(xiàn)場(chǎng)，非得給大家跪下求情：爺呀，你不是單純地?zé)X，而是糟蹋紅酒文化。