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       酒顏色刺激飲者感官，酒沒入口已開端聯(lián)想了，這就是色的魅力。況且顏色也在反動，經(jīng)過變化的顏色，能夠感知酒的改進，其實預示時期的變化。跟我領教幾句詩詞，足以見得酒色的風姿。李賀以為：“小槽酒滴真珠紅”，杜甫覺得：“鵝兒黃似酒”，白居易總結(jié)：“傾如竹葉盈綠”。老三位都是唐朝人，眼里呈現(xiàn)了紅黃綠三種顏色，滋味肯定各有特征。

       業(yè)內(nèi)專家品酒，在看顏色的同時，還要延伸視覺，像透明度、活動性、毛細管特征等，都要格外留意。這樣綜合地比對顏色，根本上能判別出酒成分、酒齡、制酒工藝和酒度數(shù)。